| Numéro |
Reflets phys.
Numéro 59, Septembre-Octobre 2018
|
|
|---|---|---|
| Page(s) | 32 - 35 | |
| Section | Avancées de la recherche | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/refdp/201859032 | |
| Publié en ligne | 24 octobre 2018 | |
Fragmentation de Marangoni : les gouttes qui s’éclatent
Laboratoire de Physique et Mécanique des Milieux Hétérogènes (PMMH), (CNRS UMR 7636, ESPCI Paris, PSL Research Univ., Univ. Paris Diderot), Sorbonne Université, 7 quai Saint-Bernard, barre Cassan, 75005 Paris
Une goutte d'eau déposée à la surface d'un bain d'huile de tournesol forme une lentille liquide flottante. Une goutte d'alcool, au contraire, s'étale à la surface de l'huile. Un mélange d'eau et d'alcool produit un spectaculaire phénomène d'étalement et de fragmentation spontanée.
Si la goutte contient suffisamment d'alcool, elle donne naissance en quelques secondes à une myriade de gouttelettes dont la taille dépend fortement de la composition initiale. La combinaison de l'hydrodynamique, du mouillage et de l'évaporation est à l'origine de cette instabilité originale.
© SFP 2018
Les statistiques affichées correspondent au cumul d'une part des vues des résumés de l'article et d'autre part des vues et téléchargements de l'article plein-texte (PDF, Full-HTML, ePub... selon les formats disponibles) sur la platefome Vision4Press.
Les statistiques sont disponibles avec un délai de 48 à 96 heures et sont mises à jour quotidiennement en semaine.
Le chargement des statistiques peut être long.