Reflets de la physique

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Congélation d’émulsions : de la mayonnaise à la métallurgie

Sylvain Deville et Cécile Monteux

Reflets phys., 66 (2020) 22-27

Publié en ligne : 11 septembre 2020

DOI: 10.1051/refdp/202066022

Sylvain Deville

Cécile Monteux

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