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Reflets phys. N°11 (2008) 9-12
DOI: 10.1051/refdp/2008027

Instabilités de flambage dans les fluides visqueux - Du laboratoire au manteau terrestre

Neil M. Ribe¹, Mehdi Habibi^{2, 3}, Daniel Bonn^{3, 4} et Éléonore Stutzmann<sup>1

1</sup>  Institut de Physique du Globe de Paris et Université de Paris 7, 4 place Jussieu, 75252 Paris Cedex 05
²  Institute for Advanced Studies in Basic Sciences, Zanjan 45195-1159, Iran
³  Laboratoire de Physique Statistique, École Normale Supérieure, 75231 Paris Cedex 05
⁴  Van der Waals-Zeeman Institute, University of Amsterdam, 1018 XE Amsterdam, Pays-Bas

ribe@ipgp.jussieu.fr

Résumé
Un mince filet de fluide visqueux qui tombe sur une surface s’enroule en hélice tournante, alors que le même fluide en forme de nappe se replie de manière périodique. Ces instabilités, dites « de flambage », cachent une physique d’une grande quatre régimes qui correspondent aux différents équilibres des forces visqueuse, gravitationnelle et inertielle. La gamme de leurs applications va des industries de l’alimentation et de fabrication des polymères jusqu’à la dynamique du manteau de notre planète.

© SFP 2008

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